LEVERGODIS 1
Koka nöt - eller lammlever så det blir genomkokt. Häll av vattnet och låt levern svalna. Skär upp den i små bitar ca 5 x 5 mm.
Torka leverbitarna i ugnen i 80-90 grader tills de är torra på ytan, ca 2 - 4 timmar. Ha ugnsluckan på glänt så att fukten i mitten försvinner.
LEVERGODIS 2
Lever
1 vitlöksklyfta
2 msk paprikapulver
2 fiskbuljongtärningar (för bättre yta)
Lägg levern i en kastrull och fyll på med vatten så det täcker. Pressa i vitlöksklyftan och lägg i paprikapulvret och buljongtärningarna.
Koka i ca 30 minuter. Tag upp levern och skär den i skivor. Lägg tillbaka leverskivorna i kastrullen och upprepa ovanstående samt koka åter i 30 minuter.Skär levern i tärningar och lägg dem på en långpanna. Sätt in i ugnen på ca 50 - 60 grader i 3 - 4 timmar eller över natten med ugnsluckan öppen.