Skär upp oxfilén på längden , fyll med tryfferad
gåslevermousse på burk och bind upp som stek.
Bryn och krydda filén i en stekgryta.
Späd med en bottenskyla av hopkokt
kalvsky som smakats av med madeira.
Garnera med brynta champinjoner och
tryffel och servera med bakad potatis.
Till 7 Dagars