Förberedelsetid 10 minuter
Tillagningstid:2,5 timmar
Ingredienser för 4 :
1-1,5kg högrev halsrev bringa eller märgpipa med ben
3st stora gul lökar
2st morötter
1msk vetemjöl
2msk margarin
3st lagerblad
15st kryddpepparkorn salt vitpeppar
Förberedelser:
Skala lök och morötter . Skär löken i klyftor och skiva morötterna.
Skär köttet i jämna grytbitar 4centimeter stora .
Putsa inte bort fettet utan skär endast benen fria.
Krydda köttet med salt och peppar och klappa det i vetemjöl.
Tillagning:
Bryn matfettet i stekgrytan eller kastrullen på hög värme.
Lägg ned köttet och bryn rejält under omrörning .
Låt ben och eventuell märg bryna med och lägg ned lök och morötter.
Fyll på med så mycket vatten att köttet precis täcks när alla ingredienser fått brynta.
Lägg ned lagerblad och lägg på lock .
Kontrollera att vätskeytan endast rör sig dvs att
grytan ej kokar och låt sjuda under lock 2 timmar.
Känn med gaffel eller provnål om köttet är mört.
Smaka av grytspadet med eventuellt ytterligare salt och vitpeppar.
Servera med kokt potatis och inlagda rödbetor.
Till 7 Dagars