(Medium 4-6 personer )
3st gröna chilfrukter
750g mager köttfärs
3msk yoghurt
1tsk ingefära 1/2tsk koriander
1tsk chilipulver
2tsk gram masala
120g ghee
1tsk socker
1msk torrmjölk salt
1tsk peppar
2st färska kardemumma
3dl varmt vatten
Hacka chilifrukten mycket fint. Lägg köttfärsen i enskål och tillsätt chilifrukten, 1 msk yoghurt,
ingefära, koriander, chilipulver, 1 tsk gram masala, 30 g ghee och salt efter smak.
Blanda grundligt och forma färsen till små korvar.
Hetta upp resten av ghee i en kastrull; tillsätt sockret, torrmjölken, 2 msk yoghurt,1tsk gram masala och salta.
Stek och tillsätt 11/2 dl varmt vatten och koftakorvarna.
Låt sjuda tills vattnet avdunstat, vänd koftan och tillsätt ytterligare 11/2dl varmt vatten.
Låt sjuda tills vattnet absorberats. Peppra och strö grovmalen kardemumma över.
Servera med Saffranris.
Till 7 Dagars