6 PERS.
1kg kalvkött
1msk margarin, hönsfett eller olja
1st gul lök
1msk mjöl
11/2dl buljong eller hälften buljong hälften rödvin
100g svamp
1st kryddnejlika
1/4tsk peppar
1/4tsk salt örtgrydda
Skär lök och kött i bitar och bryn, tillsätt mjöl rör om och späd med buljong.
Tillsätt resten av ingredienserna, sätt på tättslutande lock och stek i 1700 i 11/2 timmar.
Tillsätt knedlarna:
100g mjöl
2msk margarin
salt, peppar och örtkrydda efter smak vatten
Blanda mjöl och kryddor med margarin, tillsätt
vatten lite i taget och knåda till en ganska hård deg.
Forma till bullar och lägg i grytan och fortsätt koka i ytterligare 1/2timma.
Till 7 Dagars