Italiensk soppa
4 personer
Enkel
vardagssoppa egentligen, men även god att äta vid festligare
tillfällen.
- 1 gul lök, hackad
- 1 bit purjolök, hackad
- 6 dl grönsaksbuljong
- 3 dl mjölk
- 3 dl okokt pasta, tex farfalle
- 2 dl creme fraiche
- hackad persilja
- ½ tsk oregano
- 3 dl riven parmesanost
- maldon salt, svartpeppar
- Stek lökarna mjuka.
- Koka under tiden upp buljong och mjölk. Tillsätt
pastan, koka al dente.
- Tillsätt löken, osten och oregano. Smaka av med salt
och peppar. Garnera med persilja.