Jordgubbspaj

4 personer

• 100 g smör
• 2 dl vetemjöl
• 6 digestivekex
• ½ tsk bakpulver
• 1 dl strösocker
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 liter jordgubbar, eller ett paket frysta
  
• ½ dl strösocker
• 1 msk potatismjöl
• litet riven limeskal eller citronskal om jordgubbarna är alltför söta



1. Blanda smöret med mjölet till en grynig massa. Tillsätt de krossade kexen, bakpulvret, strösocker och vaniljsockret.
2. Häll bären i en form, blanda i socker och potatismjöl och citrusskal. Häll på smuldegen.
3. Grädda i 225 grader i 15 min eller tills den är brungräddad. Äts ljummen med vaniljsås.