Laxpaté

• 2 st frusna laxfileér, tinade
• 4 crabsticks
• 2 ägg
• 2 dl vispgrädde
• dill
• Maldon salt, cayennepeppar,
  
  
  
  1. Skär en 1/4 av en laxfilé i små kuber.
  2. Skär resten i mindre bitar. Mosa dessa med stavmixern.
  3. Häll i äggen och sist grädden och kör tills de är väl blandade, dock ej för länge. Smaka av med dill, salt och cayennepeppar. Blanda i laxkuberna.
  4. Häll hälften i formen. Lägg crabsticken i mitten och fyll på med resten av smeten. Sätt i en termometer.
  5. Grädda i vattenbad (=kokt vatten i en större form) tills termometern visar 60ºC.
  6. Låt svalna och kyl. Servera med en romsås.