Lövbiffgryta

4 personer

Carmens sätt att tillreda bleka tillintetsägande lövbiffar.

• 6-8 potatisar i tunna skivor
• 6 strimlade vitlöksklyftor
• 1 hackad gul lök
• 500 g lövbiff, skurna i mindre bitar
• 1,5 dl vitt vin
• 3 msk vitvinsvinäger
• några droppar worcestershiresås, alt en bit buljongtärning
• maldonsalt och svartpeppar
• olivolja till stekning




1. Stek potatisen i omgångar i olivolja tills guldbruna, lägg åt sidan. Salta och peppra.
2. Stek vitlöken och löken i olja tills mjuka, ställ åt sidan.
3. Stek lövbiffarna i omgångar i het olja någon minut, salta och peppra. När sista omgången är klar, lägg i allt kött och löken i pannan.
4. Tillsätt vinet, vinägern, worcterershiresåsen eller buljongen och koka någon minut.
5. Tillsätt potatisen och koka tills nästan all vätska sugits upp av potatisen. Smaka av med salt, peppar och vinäger.