Plommon med Romglass

4 personer

• 12 plommon, varje delade i fyra delar
• 1 msk vaniljsocker
• skal och saft av 1 lime
• 2 kanelstänger
• 2,5 dl strösocker
• 5 dl vatten
• 1 l vaniljglass
• 1 äggula
• ½ dl creme fraiche
• 2 msk mörk rom




1. Gör först glassen i förväg: Tina glassen tills den är mjuk att röra. Rör ihop glass, äggula, creme fraiche och rom. Häll i form och frys igen.
2. Ta ram glassen ½ h innan servering.
3. Blanda vaniljsocker, lime, kanel, socker, vatten och koka upp.
4. Lägg i plommonen. Sjud 3-5 min.
5. Tag upp plommonen, koka ihop lagen i 10 min.Låt allt svalna något innan servering.
6. Varva glass och plommon i höga glass, häll på lagen.