Quesadillas

4 personer

• 8 st vetetortillas
• 4 skivor valfri skinka, strimlad
• 1 grillad röd paprika, hackad
• lite tunt skivad gul lök eller salladslök
• 2 msk solrosfrön
• några korianderblad
• 2 dl riven ost
• olivolja
• Till servering och att doppa bröden i: creme fraiche och tacosås



1. Fördela skinkan, paprikan, löken, solrosfröna, osten och korianderbladen på fyra bröd. Täck med de andra fyra och tryck ihop.
2. Stek ett bröd i taget i olivolja i en stekpanna på båda sidor tills gyllenbrun, det går ganska fort. Vänd försiktigt.
3. Skär varje bröd i fyra bitar. Häll upp cremefraichen i en skål, rör mjuk och häll tacosåsen över.