Salta kex med svamp- och baconröra

• Salta kex
• ½ dl karljohansvamp, blötlagda i varmt vatten 1 h.
• ½ paket bacon i småbitar
• 3 st salladslökar, strimlade, spara lite till garnering
• ½ gul lök, hackad
• 6 champinjoner, i småbitar
• 1 pkt cream cheese
• 2 msk creme fraiche
• Maldon salt, svartpeppar, timjan.


1. Knaperstek baconbitarna i olja. Låt rinna av på hushållspapper.
2. Stek salladslök och gul lök tills de är mjuka på svag värme. Tillsätt champinjonerna och karljohansvampen i bitar.
3. Stek tills champinjonerna är mjuka och all vätska kokat bort. Krydda med salt, peppar och timjan. Låt svalna.
4. Rör ost och creme fraiche mjukt. Tillsätt svampblandningen + hälften av baconbitarna.
5. Lägg en klick röra på varje kex, garnera med lite bacon och strimlad salladslök.