Lasagne med trattkantareller

4 personer

• 2 pkt färska lasagneplattor
• 75 g smör
• 3 msk mjöl
• 7 dl mjölk
• 2 dl gädde, valfri typ
• 2-3 dl förvällda trattkantareller
• 2 msk olivolja
• 150 g strimlad serrano eller parma skinka
• 2 msk hackad persilja
• maldon salt och svart peppar
• 100 g färsk riven parmesan ost
• 2 tsk vit tryffel smör(finns att köpa på NK, dyrt men räcker länge), eller ännu hellre:lite färsk tunt skivad vit tryffel




1. Gör en béchamelsås på 50 g av smöret, mjölet och mjölken.
2. Stek svampen i olivolja.
3. Tillsätt svampen till såsen, liksom skinkan, grädden och persiljan. Smaka av.
4. Smöra en ugnsform. Skär till plattorna. Lägg ett lager plattor, 1/3 av såsen och 1/3 av parmesanosten. Fortsätt på detta sätt. Det ska bli tre lager.
5. Grädda i 15-20 min 225 grader
6. klicka över tryffelsmöret innan servering.