Vinbärsgelé

När vinbären är mogna och det är dags att ta hand om dem brukar jag göra gelé av de röda vinbären och sylt av de svarta.

Rödavinbärsgelé

Koka bär och vatten i 5-10 minuter. Sila bärmassan i en silställning ca 20 minuter. Mät upp den avrunna saften och koka upp. Rör ner rätt mängd socker och koka upp igen tills det bubblar över hela ytan. Ställ grytan åt sidan och låt stå i ca 5 minuter. Tag bort den hinna som bildas. Häll upp gelén i rena varma glasburkar ända upp till kanten. Sätt genast på lock. Förvara svalt.