Lite olika recept

Svamp- och rucolapytt

Receptet är för 4 port

Ingredienser

Tillagning:

Tärna zucchinin och skär svampen i mindre bitar. Fräs dem tillsammans med bondbönorna i olivoljan 10-15 minuter tills vätskan kokat in och bönorna är lagom mjuka. Tillsätt ruccolabladen som får smälta i pytten. Smaka av med salt och peppar.

Källa: Tasteline

~ ~ ~ ~

ASIATISK KYCKLINGSOPPA

INKÖPSLISTA (4 personer)

1 näve sockerärtor 2 ägg 1 cm färsk ingefära 1 vitlöksklyfta smaksättare som lime, soja, thailändsk fisksås, sambal oelek eller andra chiliröror --- (1 kycklingbröst från gårdagen) (1 l buljong från gårdagen) (1 dm purjo från gårdagen)

SÅ HÄR GÖR DU:

1. Koka upp kycklingbuljongen. Späd med ett par deciliter vatten om det verkar vara lite soppa.

2. Skär kycklingbröstet i skivor och strimla sedan skivorna.

3. Skala ingefäran. Skär i tunna skivor och strimla mycket fint.

4. Skär sockerärtorna i 2–3 bitar på snedden.

5. Skala och skiva vitlöken.

6. Skär purjon i tunna skivor.

7. (Ska du ha nudlar i soppan så lägg i dem nu och koka tills de är nästan klara.)

8. Lägg i kycklingen, sockerärtorna, ingefäran, purjon och vitlöken. Koka i någon minut.

9. Knäck i äggen och vispa runt så det blir lite trådigt.

10. Låt soppätarna krydda själva med lime, soja, fisksås och chiliröror.

VARIANTER: Nudlar gör soppan mer mättande. Några nävar svamp kan få koka i soppan ett par minuter. Trattkantareller eller svart trumpetsvamp blir snyggt och gott. Låt ett hekto skalade räkor simma med kycklingen. Djärvt!