Örtagårdsstek

1 ½ kg. älgstek av Fransyskan eller innanlår 
Ställ in köttet i nedre delen av ugnen 125 grader i 2 ½ - 3 ½ timme. 

Gör en örtlag av;

1 lit. vatten 
½ dl. salt 
1 gul lök i klyftor 
2 krossade vitlöksklyftor 
½ msk. grovmalen svartpeppar 
2-3 msk. örtkrydda (basilika, timjan, rosmarin och dragon) 

Tag köttet ur ugnen och lägg det i örtlagen i 12 timmar. Linda sedan in köttet i folie och låt ligga i kylskåp någon
timme. Skär sedan köttet i tunna skivor.

Sås;

3 dl. vispgrädde 
3 dl. gräddfil 
1 hackad gul lök 
1 pressad vitlöksklyfta 
samt lite salt, svartpeppar och örter 

Servera med kokt potatis.