| 81399 | VIVUNGS
GOTLANDSDRICKE 
|  |
|---|---|---|
 Bryggeri: Vivungs Bryggeri Sverige  | ||
| Info: 1999-03-01: Utgick ur Systembolagets
sortiment. Dricke kallas den öl som som bryggs på var och varannan gård på Gotland. Där kan man även köpa ojäst dricke och jäsa färdigt den hemma med vanlig bakjäst. Öltypen skiljer sig en hel del från annan öl, och liknar det öl som man drack i Sverige för några sekler sedan, så kallat Svensköl. Den malt som används till dricke torkas med hjälp av rök till skillnad från varmluft som är det vanliga nuförtiden. Detta ger ölet en mer eller mindre rökig smak. Vattnet som används kokas ibland med enris till en enelag, eller så har man enris direkt i vörten. Dessutom tillverkas mäskkärlets botten av enris och vörten silas genom detta, så man får en speciell enkaraktär på det färdiga ölet. Jäsningen sker oftast med vanlig bakjäst. Traditionell gotlandsdricke saknar kolsyra, men till denna har man dock tillsatt en del. | ||
| 1999-03-01 NISSES ÖLSIDOR http://home.swipnet.se/pistora | Nils Pistora nils.pistora@swipnet.se |