Maten
Att äta i Thailand är en stor upplevelse och dom har ett fantastiskt kök. Passa på att prova dig fram!
I södra Thailand är maten starkt kryddad och med skaldjur som ett viktigt inslag. I Bangkok och centrala Thailand visas en blandning av alla mattraditioner upp som finns i hela landet. Man kan tycka att maten här är mildare än i övriga landet. I den nordöstra delen av landet kallas köket "Issaan" och det känns bl.a igen på det klibbiga riset med dom korta kornen. En traditionell thailändsk måltid består av ris och två till tre rätter. Vanligtvis brukar man först få in en aptitretare ("Tod man pla") som exempelvis kan vara en fiskbit i stark sås.
När man är ett sällskap som går ut och äter beställer man in flera olika rätter och äter lite av varje rätt. Något man skall göra är att alltid beställa in en rätt mer än vad man är personer. En riktig Thai middag skall bestå av flera olika rätter så som söt och syrligt,starkt och milt ,en kokt en ångad och till sist en friterad rätt. När maten kommer in är det en ren fröjd för ögat att se hur fint det är upplagt.
Tårtor, bröd och kakor är inte vanligt i Thailand eftersom dom inte odlar våra europeiska sädesslag. Det finns många hemligheter bakom god mat men en av dom är att maten skärs och snittas redan i köket i små bitar. Mottot är att en matbit och en sked ris inte skall vara större än en tugga. Det resulterar i att man inte behöver någon kniv när man äter, utan i stället äter man med gaffel och sked, förutan när man äter nudlar som äts med pinnar och sked. Man äter klibbigt ris men fingrarna men man skall inte slicka av fingrarna när man är klar för det tillhör inte bra bordsskick. Det finns inte många regler och tabun i samband med måltider i thailand eftersom thaiarna själva tycker mycket om att äta. Framför allt tillsammans med andra för på så sätt kan dom beställa in flera olika rätter.
Man behöver inte vänta tills att någon har sagt "var så god" innan man börjar att äta utan när maten kommer in så serverar man sig själv och börjar äta. Om man vill ha servitrisens uppmärksamhet skall man inte knäppa men fingrarna utan försöka få ögonkontakt och nicka eller vinka snabbt med handen. Det är precis som här hemma i Sverige.
Maten i Thailand är smal, sund och nästan fett fri. Man äter mycket frukt, sallader och fisk. Maten kan uppfattas som smakstark eftersom man använder mycket vitlök och chili och av dom finns det ett dussintal olika sorter. Den vanligaste kryddblandningen är vitlök, peppar och färska korianderblad. Till sallader använder man exempelvis saft från citron. Andra smakämnen är jordnötter ,rödpeppar, laosnötter mm. Nästan alla rätter tillreds av färska råvaror och dom lagas i en wok-panna på så sätt behåller man alla näringsämnen. I Thailand är fisk och skaldjur det äts mycket av eftersom tillgången är oändlig med tanke på havet runt omkring. Det finns olika sorters räkor ,musslor krabbor och ett flertal olika fiskar exempel haj. Den vanligaste kött sorten är kyckling.
Det är inte svårt för vegetarianer att få sig ett rejält mål mat. Det finns ett flertal olika resurananger som serverar vegetarisk mat. Dessa restauranger finns bl.a. i Bangkok och Phuket, men man kan få vegetarisk mat på nästan alla restauranger om man säger till. Det är mycket billigt att äta vegetarisk mat mellan 5-8 bath. Det finns ett flertal olika sorters soppor, vill man ha en mild soppa så skall man ta en soppa som innehåller kött och grönsaker. Om man blir dålig i magen så skall man äta rissoppa.
Drycker
Om man är en kaffe älskare så har man kommit till fel del av världen, för gott kaffe är det svårt att få tag på för det är nästan bara Nescafé som finns. Om man har riktigt tur så kan man få sig en bra kopp kaffe på ett stort hotell! Det finns flera olika sorters te men det vanligaste teet är det gröna teet. Det serveras nästan överallt det är bara att fråga efter det.
Det finns en sorts mjölk som är smaksatt (vanilj, choklad, jordbubb) och den är gjord på vanlig ko mjölk och på mjälk som har lång hållbarhet. Om man vill ha dom vanliga drikorna som Fanta, Sprite & Coka cola så finns det i mängder, fast man trörnar faktriskt på det... det bästa som man kan dricka är vanligt vatten på flaska eller sodavatten men det är lite dyrare.