• Örtagården som även innehöll läkeörter användes av munkarna för att fram-
  ställa medikamenter till befolkningen.
• Man trodde att växternas form på något sätt angav vad de kunde bota. Liknade växtens blad ett hjärta ansågs den vara verksam mot hjärtåkommor.
• Förr i tiden ingick kyndel, salvia och mejram i vår husmanskost medan sydländska kryddor som rosmarin, timjan och dragon har tillkommit på senare tid.

Kryddväxter är lättodlade växter med lite anspråk på jord och skötsel. En vindskyddad växtplats kan vara bra. Många kryddväxter är tåliga mot torka. Kryddväxterna vill ha sol större del av dagen för att de ska trivas bra.

Basilikan är lite känslig, den kräver en väl skyddad och varm växtplats.
Basilika är god i många maträtter och sallader. En sallad med tomater, gurka samt olivolja och kryddor passar den in jättebra. Pröva Thaibasilika som doftar lite starkare. Basilikan är ettårig.

Citronmeliss är en flerårig kryddväxt. Citronmelissens blad kan användas under hela växtperioden. Bladen kan användas till smaksättning i olika rätter, där citronsmak passar. Bladen kan frysas eller torkas.

Lök av alla sorter innehåller nyttiga vitaminer och mineraler. Gräslöken är nog den vanligaste kryddväxten som nog alla känner igen. Pröva också kinesisk gräslök som har en smak av vitlök, den är lite plattare i bladen. Gräslöken är flerårig.

Myntan förökar sig med utlöpare i jorden som man kan använda till nyplantering. Mynta kan användas som matkrydda och sallader. Torkade blad kan användas i kryddsalt och till örtte.

Oregano kallas också Kungsmynta. Den har en tendens att sprida sig i trädgårdslandet. Använd gärna oregano till pizza, sallad, kött m.m.

Persilja kan användas i många maträtter t.ex. soppor och såser.
Persiljan är rik på A och C-vitaminer samt järn och är en tvåårig växt.

Timjan passar bra i ärtsoppa, stek m.m.
Jag brukar använda timjan på pizza det ger en god smak.
Backtimjan doftar härligt och blommar med violetta blommor. Citrontimjan har gulgröna blad med en svag citronsmak.
Timjan är flerårig.