Bagateller, trekorn

Frasigt, sprött bröd av kextyp bakat av rägmjöl (siktat), vetemjöl, havremjöl (fullkorn), vatten, surdegspulver, salt, arom och vegitabiliskt fett, emulgeringsmedel: lecitin (E322). Finns I förpackning om ca 125 g.

Bagateller, vete

Frasigt, sprött bröd av kextyp, bakat av vetemjöl, rågmjöl, skummjölkspulver, vatten, socker, salt och vegetabiliskt fett. Emulgeringsmedel: lecitin (E322). Finns I förpackning om ca 125 g.

Mustigt och osötat fullkornsbröd, bakat av rågmjöl (fullkorn), surdeg, vatten, jäst och salt. Finns I två varianter, okryddat och med kumminsmak. Förpackning om ca 200 g.

Tunt, ljust knäckebröd av delikatesstyp, bakat av rågmjöl (fullkorn), vattten, salt och skummjölk. Finns I kuvertbitar I förpackning om ca 250 g och 500 g.

Ett rutmönstrat knäckebröd bakat av rågmjöl (fullkorn), vatten , jäst och salt. Finns I kuvertbitar om ca 210 g och hela kakor om ca 745 g samt kuvertbitar för storhushåll om ca 1.630 g.

Norskt flatbröd bakat I vetemjöl (fullkorn), rågmjöl (fullkorn), havregryn, vatten, sesamfrö, salt, jäst. Förpackning ca 250 g.

Frukost

Bakat av vetemjöl, vegetabiliskt fett, vallmofrö, vatten, jäst, socker och salt. Finns I kuvertbitar I förpackning om ca 250 g och 500 g samt I förpackning för storhushåll om ca 2.060 g.

Tunt knäckebröd smaksatt med fänkål och kummin bakat av rågmjöl (fullkorn), rågmjöl (siktat), vatten, jäst, kryddor och salt. Finns I kuvertbitar I förpackning om 250 g.

Stora rundkakor bakade av rågmjöl (fullkorn), vatten, jäst, salt och bakmalt. Förpackning ca 790 g och för storhushåll ca 1.650 g.

Glutenfritt Knäckebröd

Glutenfritt knäckebröd bakat av ris- och majsmjöl, vetestärkelse (med mindre än 0,3 g protein per 100 g torrsubstans), skummjölkspulver, vatten, jäst, vegetabiliskt fett, socker, emulgeringsmedel (E471), natriumbikarbonat, salt och förtjockningsmedel (E466). Finns I kuvertbitar I förpackning om ca 250 g.

Knäckebröd av kextyp, bakat av vetemjöl (fullkorn), vetemjöl, vatten, hjorthornssalt, skummjölkspulver, vasslepulver, vegetabiliskt fett, dextros, lexitin (E 322) och salt. Finns I kuvertbitar I förpackning om ca 200 g.

Bakat av havremjöl (fullkorn), vetemjöl, havregryn, rågmjöl (siktat), vatten, skummjölkspulver, jäst, naturlig arom, vegetabiliskt fett, surdegspulver, emulgeringsmedel (E471), natriumbikarbonat och salt. Finns I kuvertbitar I förpackning om ca 250 g och 500 g.

Grovt knäckebröd bakat av rågmjöl (fullkorn), vatten, jäst och salt. Finns I kuvertbitar I förpackning om ca 250 g, 500 g och för storhushåll om ca 1.840 g samt I hela kakor I förpackning om ca 955 g.

Julknäcke

Ett specialkryddat vetebröd, som bakas till jul. Bakat av vetemjöl, jäst, vatten, socker, vegetabiliskt fett, kryddor (fänkål, anis, koriander), salt. Förpackning om ca 300 g.

Kanelknäcke

Knaprigt veteknäcke, smaksatt med kanel och socker. Bakat av vetemjöl, socker, vegetabiliskt fett, vatten, jäst, emulgeringsmedel (E471), kanel, salt. Kuvertbitar I förpackning om ca 250 g.

Grovt knäckebröd I mindre, runda kakor. Bakat av KRAV-godkänt rågmjöl (fullkorn), vatten, jäst och salt. Förpackning om ca 400 g.

Små, spröda knäckebröd, bakade av rågmjöl (fullkorn), vatten, jäst, salt och emulgeringsmedel (E471). De små runda kakorna är rätt kryddade med kummin. Förpackningen om ca 250 g.

Grovt knäckebröd. Extra gräddat. Stora rundkakor bakade av rågmjöl (fullkorn), vatten, jäst, bakmalt, salt och kryddextrakt. Finns I förpackning om ca 830 g samt mindre, runda kakor om ca 400 g.

Grovt knäckebröd. Stora rundkakor bakade av rågmjöl (fullkorn), vatten, jäst, salt och kryddextrakt. Förpackningen om ca 830 g.

Bakat av vetemjöl (fullkorn), vetemjöl (siktat) havregryn, socker, rågmjöl (fullkorn) kornmjöl, vatten, fruktpulver (äpple, apelsin, aprikos), rågmjöl (fullkorn), kornmjöl, vatten, vegetabiliskt fett, fruktpulver (äpple, apelsin, aprikos). Emuleringsmedel (E471), salt, svartvinbärsflingor, arom, kanel. Finns I kuvertbitar I förpackning ca 250 g.

Ovations

Chakladpulver som blandas I varmt vatten. Innehåller vasslepulver, fettreducerat kakaopulver, skummjölkspulver, glukos, vegetabiliskt fett, salt, kaseinat, stabiliseringsmedel (E415), aspartam, emulgeringsmedel (E471), aromämne. Produkten innehåller fenylalanin. Finns I fyra smaker: Choc-n-Toffee, Choc-o-Lait, som dessutom innehåller naturlig chokladarom, Choc-a-mint, som dessutom innehåller naturlig mintarom samt Choc-n-ornage, som dessutom innehåller naturlig apelsinarom. Finns I dubbel förpackning om ca 23 g samt förpackning för storhushåll om 75 portioner.

Bakat på rågmjöl (fullkorn), vetekli, sesamfrö, vatten, vetegroddar, vetefiber och salt. Finns I kuvertbitar I förpackning ca 250 g.

Rice Bites, chocolate

Små riskakor av råris, överdragna med mjölkchoklad (socker, kakaosmör, helmjölkspulver, kakaopulver, lecitin, vanillin).

Osaltade riskakor samt lättsaltade (havssalt) är tillverkade av puffat reåris och sesamfrö. Dessutom finns en lättsaltad variant med puffat råris och popcorn/majs. Finns I förpackning om ca 100 g.

Grovt knäckebröd. Stora runda kakor bakade av rågmjöl (fullkorn), kornmjöl, vatten, rågkli, jäst, surdegspulver och salt. Finns I förpackning om ca 680 g.

Tunt knäckebröd bakat av rågmjöl (fullkorn), rågmjöl (siktat), vatten, jäst och salt. Finns I kuvertbitar I förpackning om ca 250 g och 500 g samt för storhushåll ca 1.800 g.

Sandwich råg

Hållbar fördig smörgås sammansatt av två skivor Rågi med ostfyllning emellan. Hälften av fyllningen är ost av cheddartyp och hälften vegetabiliskt fett, skummjölkspulver, salt, B-karoten (E160 a). Varje smörgås är vatten-och lufttätt förpackad och väger ca 28 g. Förpackningen innehåller 30 smörgåsar.

Sandwich vete

Hållbar färdig smörgås sammansatt av två skivor Frukost med ostfyllning emellan. Hälften av fyllningen är ost av cheddartyp och hälften vegetabilikst fett, skummjölkspulver, salt, B-karoten 8E 160 a). Varje smörgås är vatten- och lufttätt förpackad och väger ca 31 g. Finns I förpackning om 30 smörgåsar.

Skorpa, Fin och Frasig

En rund, spröd skorpa bakad av vetemjöl, socker, vegetabiliskt fett, jäst vatten, vetegluten, salt och naturlig arom. Emulgeringsmedel: lecitin (E322) och E 471 enzym. Förpackning om ca 325 g.

Extra grovt knäckebröd bakat av rågmjöäl (fullkorn), vatten, jäst coh salt. Finns I kuvertbitar om ca 250 g, 500 g och för storhushåll om ca 1.750 g.

Wasa Tunnbröd

Ett sljust och sprött delikatessbröd bakat av vetemjöl, kornmjöl, jäst, socker, salt, hjorthornssalt och mjölbehandlingsmedel (E920). Finns I förpackning om ca 280 g.

Vete Original

Veteknäcke bakat av vetemjöl, vegetabiliskt fett, vatten, jäst, socker och salt. Finns I kuvertbitar I förpackning om ca 250 g och 500 g.

Veteströ

Ett nygräddat ströbröd bakat av vetemjöl, rågmjöl (fullkorn), vatten, rågmjöl (siktat), vegetabiliskt fett, jäst, socker, salt och vallmofrö. Förpackat I kapsel om ca 400 g.

B-vitamin Thiamin (B1) - finns framförallt I spannmålsprodukter av fullkorn eller berikade. Naturligt förekommande I knäckebröd.

Bakmalt - mörk och ljus bakmalt. Används som bakhjälpmedel. Mältat korn.

E-vitamin - finns I vegetabiliska oljor, spannmål, ägg och lever. Finns I riklig mängd I råggrodden och vetegrodden. Hög E-vitaminhalt motverkar härskning och gör brödet hållbart.

E 471 - används som bakhjälpmedel. Utvinns, för våra produkter, enbart ur vegitabiliskt fett.

Fosfor - finns rikligt I de flesta födoämnen.

Fullkornsmjöl - mjöl av hela kärnan, grodden och skalet. De flesta knäckebröd är bakade på 100 procent fullkornsmjöl.

Förvaring - mörkt, torrt och svalt.

Gräddning - brödet gräddas under hög värme och under relativt kort tid.

Gluten - en del av proteinet. Finns I vete, råg, havre och korn. Mindre I råg än vete. De som är allergiska mot gluten kan alltså inte äta vårt vanliga knäckebröd. Glutenfritt Knäckebröd är däremot speciellt framtaget för glutenallergiker. Riskakorna är naturligt fria från gluten.

Havre - fullkornshavre = havregryn = klippt havre, består av havrekornets kli + grodd + kärna. Havrekli består av havrekornets kli + grodd.

Fibermängder/klijämförelser

60% fullkornshavre mostsvarar fibermässigt 30% havrekli. Havrekli innehåller 17-20% fiber. Havregryn 8-10% fiber.

Hållbarhet - ca 10 månader vid normal lagring. Brödet är datummärkt.

Järn - finns rikligt I fullkornsmjöl, naturligt I knäckebrödet.

Jäsning - de flesta brödsorter bakas med färskjäst. Degen jäser 2 ggr, ca 2-4 timmar. Under jäsningen bildas goda smakämnen. Det bildas också kolsyra - jästsvamparna konsumerar kolhydrater och avger koldioxid och alkohol - som gör att degen höjer sig.

Kalcium - finns I knäckebröd, men det är inte någ0on huvudkälla.

Kli - kallas skalet på sädeskornet. Kli har hög fiberhalt, osm är av betydelse för vårt välbefinnande.

Kolhydrater - socker, stärkelse och kostfiber.

Kostfiber - fubrer ger vloym åt tarminnehållet och håller magen I form. Fullkornsmjölerna är de fiberrikaste sorterna. Fibrer är osmältbara kolhydrater som inte ger någon energi. Fibrerna tar uppå vätska och sväller, vilket ger mättnadskänsla och påskyndar tarmverksamheten.

Kryddning - kryddor I knäckebröd kan vara kummin, anis, fänkål, koriander och kaneol. Sesam- och vallmofrån används också som smaksättning I vissa produkter.

Laktos - mjölksocker. I Sverige finns ett antal persomer som är lakosintolleranta. Man tål alltså inte produkter med mjölksocker.

Lecitin (E 322) - används som bakhjälpmedel. Utvinns ur sojabönor.

Mjölk - finns endast som skummjölkspulver I Delikatess, Glutenfritt, Graham, Havreknäcke och Sandwich.

Protein - kroppen behöver både animalistk och vegitabiliskt protein.

Salt - grovt slat utan tillsatser. Till våra Sandwichprodukter används vanligt hushållssalt (utan jod).

Socker - finns naturligt förekommande I rågkornet (ca 5 procent). I jäsningsprocessen förbrukas sockret av jästen som omvandlas till kodioxid och alkohol. En diabetiker kan äta vårt knäckebröd med undantag av de sorter, ädr socker är tillsatt (vetesoerterna, Glutenfritt, Musli och Bagaterller.)

Spårämnen (Zink, Magnesium m m) - behövs I små mängder, men är myket viktiga.

Utmalning - den mängd av sädeskornet som tas med vid malning. Sädeskornet består av kärna, grodd och skal. Ju mer man tar med av de yttre delarna, desto högre utmalning och nräingsrikare mjöl. Den största mängden vitaminer och mineralämnen sitter närmast skalet. Knäckebröd är bakat på spannmål med hög utmalning, de flesta sorter upp till 100 procent-