Personligt Brev

JAG KAN ALLT OCH LITE TILL ,

JA, INOM RESTAURANGBRANSCHEN, FÖRSTÅS !

Man är ju tyvärr inte mer än människa och knappt det.Men skämt åsido, inte skulle det sitta i vägen att vara något av en övermänniskai dagens jobbsökar- och arbetslöshets-HYSTERI. Helst ska man ju ha  40-års yrkeserfarenhet, X-antal års utbildning och se bra ut.Se´n kommer det svåra i ekvationen:

Man får absolut inte vara 25 år fyllda, för att matcha "det unga fräscha TEAMET".

Föregående fantastiska fordringar framtvingar fasansfullt felaktigt framställda fenomenala färdigheter från föregående RUBRIK.

Här följer därför endast dagsfärsk FAKTA!

JAG ÄR: kvinna, mamma (utfluget barn),en glad optimist, samarbetsvillig och generös människokännare som kommer bra överens med de flesta. Humoristisk Hundägare,45 år.

Efter dessa uppgifter vill jag framföra det VIKTIGASTE:

I själ och hjärta vill jag framställa DELICATA ANRÄTTNINGAR åt andra.
Jag vill tillaga ALLT från svensk husmanskost, afrikansk "cous-cous"  till asiatiska LÄCKERHETER.

Helt enkelt DET BÄSTA FRÅN OLIKA LÄNDER!

Även förrätter, desserter och bakverk. T.ex:"Hemlagad saffransglass med färsk hallonsås"
är bara EN favorit ur mängden av mina recept.

Ovanstående är bara ett axplock av mina intressen och idéer. Men en röd tråd löper genon ALLA åtaganden:
Jag föredrar att enbart arbeta med färska råvaror, i den mån det är möjligt, naturligtvis.
Gör helst ALLT från grunden och har svårt att acceptera hel- eller halvfabrikat.
Utom förstås i de få fall produkten motsvarar "den hemlagade" till både smak och kvalité.
Det kan komma i fråga t.ex. om varan är väldigt tidskrävande, kostsam, säsongsberoende eller komplicerad                               att framställa"för hand".
Vid  en sent inkommet "P.M" på exempelvis "rimmad lax", kan det vara befogat att beställa "färdig", av  specialister  
inom sitt område.

Jag är alltså i första hand UTBILDAD KOCK.
Har även UTBILDAT mig  till KALLSKÄNKA.
SERVERINGSYRKET har jag praktiserat i 25 år, så jag anser mig behärska den biten.
Har också ARBETAT och har UTBILDNING som RESTAURANG- och SPRITKASSÖRSKA.
Vill även upplysningsvis tillägga att jag har FESTVÅNINGSVANA, med ALLT vad det innebär av
BESTÄLLNINGAR, BUFFÉER, (julbord etc.)och ARRANGEMANG.

Jag måste påskina att jag är "SERVICE-MINDED", plus en PROBLEMLÖSANDE IDÉSPRUTA,
med HÖG STRESS-tröskel!,
och HUMOR.

Sist men inte minst talar jag FLYTANDE SPANSKA, ENGELSKA och "of course" SVENSKA.
Något mer TRÖGFLYTANDE talar jag TYSKA, FRANSKA och ITALIENSKA.
"POLI MICRO" beskriver mina kunskaper i GREKISKA.

Avslutar brevet med förhoppning om att ha fått med det viktigaste!

Vänlig Hälsning från Renée Bravo.

TILLBAKA TILL INNEHÅLL